|
|
Babi Ketjap
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. mals varkensvlees,
2 theelepels djahe-poeder,
een eetlepel Ketjap Manis,
3 uien,
2 tenen knoflook,
wat citroensap,
wat water,
aardappelmeel (voor het binden),
zout,
peper,
2 of 3 eetlepels olie.
Voorbereiding:
Snipper de ui,
Kruid het vlees met het zout, de peper, de uitgeperste knoflooktenen en de djahe.
Snij het vlees in kleinere stukken.
Bereidingswijze:
Bak het vlees met de uien in de olie gedurende een paar minuten flink aan (vuur hoog). Zet het vuur laag. Voeg de ketjap toe en alles weer even aan de kook brengen, dan het vuur weer laag. Een uurtje laten intrekken. Voeg de citroensap toe en bind met wat aardappelmeel.
|
|
|